Pilão é um instrumento muito útil na cozinha, principalmente para usar com alho.
O vídeo abaixo contém uma explicação do Jamie Oliver ensinando a usar o pilão, também conhecido como almofariz. Apesar de estar em inglês, é fácil de entender apenas pelas imagens.
O jeito mais tradicional de usar o pilão é bater, socar, pilar o alho com uma mão e com a outra segurar o pote cobrindo e tampando a abertura para os ingredientes não saírem pulando.
Dizem que é bom esmagar o alho com 10 ou 15 minutos de antecedência do uso na receita para ele potencializar todas as suas propriedades.
Usar alho fresco é bem melhor e mais saudável do que usar os processados em pasta ou grãos.
Para isso, vale a pena investir em um bom pilão para a sua cozinha.
Como você faz? Deixe sua dica nos comentários abaixo.
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