6 cortes e preparos de carne de porco

Veja uma lista com 6 cortes e preparos de carne de porco (carne suína):

• LOMBO
• Cortes: escalope (bife), iscas, inteiro
• Fácil de preparar: no forno, na panela, bifes grelhados, lombo recheado ao forno, ragu de lombo desfiado

• COSTELA
• Cortes: ripas, coroa de costela, baby back ribs
• Fácil de preparar: com mostarda e mel, picante, assada ao barbecue

• PICANHA
• Cortes: escalope (bife), inteira
• Fácil de preparar: assada com cebolas, grelhada na manteiga, braseada na panela, assada na chapa, bife, churrasco

• CARRÉ
• Cortes: bisteca, escalope (bife)
• Fácil de preparar: grelhado, cozido, à milanesa, churrasco

• PERNIL
• Cortes: inteiro, cubos
• Fácil de preparar: assado no forno, em cubos cozidos, desossado na panela

• FILÉ MIGNON
• Cortes: bife, medalhão, cubos, iscas, torneador, chateaubriand
• Fácil de preparar: medalhão, picadinho, rosbife, bife, estrogonofe

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