Você já se perguntou porque a casca do ovo de galinha existe em cores diferentes? O que acontece é que esta característica está ligada à raça da galinha (fator genético) e, em geral, pode ser associada à cor da plumagem. Veja:
- galinhas brancas - ovos com casca de cor branca
- galinhas vermelhas ou marrons - ovos com casca de cor avermelhada / bege
- galinhas pretas - ovos com casca de cor azulada ou esverdeada
A cor da casca do ovo não tem a ver com a alimentação da ave, porém a dieta influencia a cor da gema. Por exemplo, os ovos caipiras, diferentemente dos de granja, em geral possuem gema mais alaranjada.
Com a idade, galinhas mais velhas passam a produzir ovos mais claros do que na juventude.
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