Molho de soja e shoyu são a mesma coisa?
- sim, molho de soja e shoyu são a mesma coisa
- shoyu ou shoyo shoio é a palavra em japonês
- a tradução para o português é molho de soja (soya sauce em inglês)
- o molho é feito com soja, cereal torrado, água e sal marinho (salmoura)
- a mistura deve estar fermentada e envelhecida
- depois o líquido é filtrado e esterelizado
- o líquido final de cor escura transparente é resultado do processo
- algumas marcas industriais usam corantes para acentuar a cor
- o resultado final é um molho
- existem molhos similares feitos com outros grãos, como grão de bico
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