Como pincelar massa de forno?

Veja algumas opções de ingredientes para usar na hora de pincelar uma massa folhada ou massa de forno:

• gema de ovo: quebre o ovo, separe a clara. use somente a gema, batida com garfo até misturar bem e passe com um pincel sobre a massa. Leve ao forno e terá o efeito queimado/dourado na casquinha 
• versão vegana: se você não pode ou não quer usar gema de ovo, há alternativas e substitutos. Neste link há receitas. Basicamente, é uma mistura de agave (ou stévia), alguma bebida vegetal (soja, amêndoa...) e azeite. O modo de preparo e aplicação estão aqui.

Como você faz na sua cozinha? Alguma dica? Deixe um recado abaixo e ajude os próximos leitores que chegarem até aqui.
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