A história do doce tiramisu

Detalhes, fatos e curiosidades da história do doce tiramisu:

• sobremesa italiana
• a versão original do doce é redonda e servida em fatias
• tiramisu é um pavê que intercala camadas de biscoito champagne com queijo mascarpone
• criado no restaurante Alle Beccherie, na cidade de Treviso, que fica perto de Veneza (40 quilômetros)
• os autores da receita são Alba Campeaol e Roberto Linguanotto
• na receita vão ovos, café, chocolate, açúcar e queijo mascarpone
• o ano de criação da sobremesa é 1960, mas foi registrado em 1972 na Academia Italiana de Culinária
• tiramesù, em italiano, significa “erga-me, dê-me energia”
• variações do doce continuam sendo criadas até hoje!
• nas receitas modificadas, são utilizados ingredientes como licor, zabaione, creme de gemas, frutas vermelhas, (creme de gemas, açúcar e vinho Marsala) ao queijo e servem em copinhos
• dica: o tiramisu do dia seguinte é mais saboroso!
• fonte: revista Veja

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