O que é o tucupi?

Você sabe o que é o tucupi?

• Tucupi é um tempero brasileiro
• Tucupi é feito da raiz da mandioca brava
• A mandioca é descascada, ralada e espremida
• O caldo extraído fica em repouso para que o amido (goma) se separe do líquido (tucupi)
• Depois o líquido é cozido
• E então fermentado de 3 a 5 dias
• O resultado é o tucupi, um molho de uso culinário
• Tacacá e pato no tucupi são pratos famosos com esse ingrediente

Tem algum ponto a acrescentar sobre este assunto? Deixe um recado nos comentários abaixo e ajude os próximos leitores que chegarem até aqui.

---