O que significa gourmet?

A palavra gourmet invadiu as lojas, fachadas, restaurantes, lanchonetes, cardápios, supermercados, produtos, embalagens. Gourmet está em todo lugar, de food trucks até salgadinhos de pacote.

Mas afinal, o que significa gourmet? Vamos repassar este termo:

• gourmet é uma palavra em francês, em português pronuncia-se gur-mê
• apesar de ser palavra estrangeira, foi adotada na forma e grafia original no português e no inglês
• o termo original significava "apreciador de vinhos"
• gourmet hoje diz-se de uma pessoa que entende de gastronomia e vinhos, que presta atenção e dá valor para a qualidade dos ingredientes, para o requinte culinário e/ou para sabores exóticos
• pode ser também usado como adjetivo para produtos de uso culinário de elevada qualidade
• assim, um brigadeiro gourmet seria aquele feito com ingredientes diferenciados e de alta qualidade, como chocolate belga ou com sabor de pistache
• um hamburguer gourmet pode ser um preparado com carnes especiais, queijos diferenciados, acompanhamentos que requerem um processo especial, etc
• arroz e feijão pode ser gourmet? seguindo a descrição, sim! Desde que seja preparado com ingredientes mais especiais do que o normal, com alta qualidade e sabores diferenciados

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