Quando e como temperar a comida?

Na cozinha, você sabe qual é a hora certa de adicionar sal no preparo de comidas? Veja algumas dicas:

• para sopas e ensopados é no início
• para carnes, salpicar quase na hora de fazer
• em legumes e verduras cozinhe em água com sal

Dicas:

• Para que o saleiro não fique com os buracos entupidos, coloque dentro dele alguns grãos de arroz crus.
• Como a maioria das receitas pede sal e pimenta, você pode ter um saleiro que já tenha a mistura destes temperos. Uma boa proporção é de 3/4 de sal e 1/4 de pimenta do reino

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