17 de outubro de 2021

O que significa SHU?


Você sabe o que significa SHU? Entenda:
  • SHU é uma sigla em inglês
  • É usada como medida de quanto uma pimenta é forte
  • S vem de Scoville
  • H de Heat (calor, ardência, força, pungência)
  • U de Unit
  • Scoville foi quem criou esse sistema de medir a potência das pimentas
  • Hoje, o sistema leva seu nome na sigla SHU
  • Em português, traduzimos como Escala de Scoville
  • A escala vai de 0 a 15.000.000 (capsacina pura)
  • Por exemplo, a pimenta biquinho mede 1.000 SHU
  • A pimenta dedo-de-moça, de 5.000 a 15.000 SHU
  • O spray de pimenta, ao redor de 3.500.000 SHU
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