Diferença entre creme e sopa de cebola

Sopa de cebola e creme de cebola são duas receitas diferentes. Entenda o que muda:

• creme de cebola tem consistência cremosa, é de cor leitosa, vai creme de leite, queijo ralado e batata na receita
• sopa de cebola é uma receita clássica francesa, tem consistência de caldo, é transparente de cor marrom e leva pedaços de cebolas refogadas
• a sopa de cebola é servida com um pão tostado com queijo ralado boiando em cima da sopa (ou croutons)
• na versão tradicional, a sopa de cebola, servida em uma cumbuca, é levada ao forno para gratinar
• a famosa sopa de cebola do Ceasa (Ceagesp/ São Paulo) é inspirada na receita de sopa de cebola francesa, não é creme

Vale lembrar que existem preparados prontos em pó para creme de cebola, como os feitos pela Maggi (Nestlé) e Knorr, que são encontrados em supermercados.

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