Tipos de sushi

Sushi é um prato da culinária japonesa preparado com arroz. O que muda entre um e outro são os recheios, coberturas, condimentos e maneira que são montados. Aprenda os nomes e a diferença entre eles:

• Makizushi é o sushi enrolado em alga marinha desidratada em forma cilíndrica
• Futomaki é o sushi enrolado e grande, combinando peixes, folhas e raíses no recheio
• Hosomaki é o sushi enrolado em rolinhos finos, como são pequenos, em geral usam apenas um tipo de recheio na peça
• Kappamaki é o sushi enrolado e fino, recheado apenas com pepino
• Tekkamaki é o sushi enrolado e recheado apenas com atum
• Temaki é o rolinhos de mão em formato de cone
• Uramaki é o sushi enrolado ao contrario, com arroz na parte externa
• Oshizushi é o sushi prensado, usando-se um molde com tampa, formando um bloco compacto
• Nigirizushi é o sushi em forma de bloco de arroz, com uma cobertura colocada sobre ele. Em alguns casos, é "amarrado" com uma tirinha de alga (nori)
• Gunkanzushi é o sushi navio de guerra, pequeno e ovalado, com recheio empilhado no topo (ex. ovas)
• Inarizushi é o sushi recheado, em geral com tofu bem frito, uma omelete fina ou folhas de repolho
• Chirashizushi é o sushi espalhado em uma tigela de arroz com outros ingredientes
• Edomae chirashizushi é o sushi espalhado no estilo Edo, de forma artística
• Gomokuzushi é o sushi no estilo Kansai, com ingredientes no meio do arroz na tigela
• Makisu ousudare é o nome em japonês para a esteira de bambu, que enrolada ajuda a formar o sushi

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